*** Вяленое мясо для ленивых викингов!

Ингредиенты:

1 кг говяжьей вырезки
Крупная морская соль! Другая не подойдет!
Марля
Нержавеющая металлическая посуда

Приготовление:

1. Мясо режем на три равных продольных куска.

2. Засыпаем дно посуды солью и выкладываем куски мяса. Если посуда
небольшая, между кусками просыпаем солью.

3. Засыпаем солью мясо сверху (я использовал примерно полпачки).

4. Убираем это добро на 2 суток в холодильник. Не надо переворачивать мясо. Не надо сливать воду. Пейте пиво и смотрите футбол, откройте Гренландию.

5. Вытаскиваем кастрюлю, обмываем мясо и сушим его полотенцем.

6. Заворачиваем в марлю, обматываем ниткой, вешаем на карниз и вялим 7-10 дней.