Подсвечники из бетона (нужен совет бетонщика)

Всем здравия!
Я учусь работать с бетоном и сейчас, начиная с конца лета, пробовал делать подсвечники из бетона. И вот столкнулся с такой интересной ситуацией:
сравнил образцы изделий, сделанные в августе с образцами нынешними.
Если раньше изделия были крепкими, твёрдыми (прям керамика), то сейчас они вообще не прочные, "рыхлые", будто из гипса сделаны.

Хотел бы получить подсказочку от знающих людей (с опытом) - в чем тут конкретно может быть причина?

Я, конечно, ставлю на то, что цемент просрочился (сейчас у него кончается срок годности). И замечу, что мешки были герметично закрыты. Даже в таких условиях он теряет прочность?
Но тогда вопрос: масса изделий старых и нынешних отличается. Раньше изделия весили 250 г., а сейчас 200 г. Рецептура не менялась.
Рецепт таков: песок кварцевый, цемент серый Akkermann 600 mega, микрокремнезем 85, глениум 115, вода. И для белого бетона: песок кварцевый, цемент белый Cemix марки 500, мука кварцевая, глениум 115, вода.

Сам по себе цемент в мешках не окаменелый, легко крошится рукой в пыль.

Какие могут быть ещё причины? Почему потеря массы?

Есть видео, где я ломаю изделия и там наглядно видно, насколько первые прочнее вторых