Ленивые чебуреки - из лаваша

Больше не придётся возиться с тестом, чтобы приготовить хрустящие и сочные чебуреки.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Репчатый лук - 1 штука
✦ Чеснок - 2 зубчика
✦ Кинза - 3–4 веточки
✦ Фарш - 300 г
✦ Вода - 4–5 ст. ложек
✦ Соль - по вкусу
✦ Молотый чёрный перец - по вкусу
✦ Тонкий лаваш - 3–4 штуки
✦ Яйцо - 1 штука
✦ Растительное масло - 100 мл

Приготовление:
✱ Мелко порубите лук, чеснок и кинзу. Смешайте фарш с овощами и зеленью. Добавьте холодную воду, соль и перец по вкусу.
✱ Вырежьте из лаваша круги диаметром 20–22 см. Яйцо взбейте вилкой.
✱ Отступая от края круга 7–10 мм, выложите на половину лепёшки тонкий слой фарша.
✱ Смажьте край лаваша яйцом, сложите лепёшку пополам, плотно прижмите края. Сформируйте чебуреки из оставшихся продуктов.
✱ Обжаривайте чебуреки на разогретом растительном масле по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.