Пылкая любовь по-датски

За романтичным названием скрывается простое блюдо из картофеля, бекона и лука. Считается, что таким кулинарным способом датчанки показывали мужьям свою любовь.

Ингредиенты (на 4 порции):
✦ Картофель - 1 400 г
✦ Соль - по вкусу
✦ Сливочное масло - 150 г
✦ Молоко или сливки - 100 мл
✦ Копчёный бекон - 500 г
✦ Репчатый лук - 5–6 штук
✦ Растительное масло - 1 ч. ложка
✦ Сахар - 1 ч. ложка

Приготовление:
✱ Картошку нарежьте кусочками и отварите в слегка подсоленной воде за 15–20 минут. Слейте жидкость.
✱ Добавьте 100 г сливочного масла, молоко и соль. Разомните, чтобы получилось пюре.
✱ Бекон и лук нарежьте небольшими кусочками.
✱ Оставшееся сливочное масло растопите в сковороде на умеренном огне. Добавьте растительное масло, лук, немного соли и сахар. Обжарьте до румяности, затем шумовкой выложите на тарелку.
✱ На том же масле подрумяньте кусочки бекона. Добавьте к луку.
✱ Картофельное пюре разложите по тарелкам, добавьте бекон и лук.