десерт quotЧудо чудноеquot

ПРОДУКТЫ:
4 яйца, 1 стак муки, 1 стак сахара, ванилин, 200 гр киви, 2 маракуйи
ПРОДУКТЫ ДЛЯ СУФЛЕ:
8 яиц, 1 стак молока, 1 ст.л крахмала, 2 стак сахара, 2 стал.л желатина, ванилин, 250 гр сливочного масла

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Яйца взбить с сахаром, добавить ванилин, муку и взбить до однородной массы. Оставить тесто на 30 мин настоятся. Противень посыпать мукой, вылить тесто и запечь бисквит до золотистого цвета при t 180°C. Разрезать бисквит вдоль с помощью капроновой нити. Для крема: балки отделить от желтков. Растереть желтки с 1 ст сахара и ванилином, добавить крахиал, молоко и взбить. Варить массу на медленном огне пока не загустеет. Мягкое масло взбить, желатин 5 ст.л воды, растлпить на огне и процедить. Белки взбить с 1 ст сахара, добавить желатин постоянно помешивая, и добавить готовый крем из желтков. Один бисквит вылаживаем в разьемную форму, сверху вылаживаем кусочки фруктов и заливаем кремом, сверху накрываем вторым бисквитом и ставим десерт в холодильник на 7-8 часов. Украшаем по желанию.